Des apéros & une cuisine
à partager
Tout au long de la journée (même hors des heures de
repas), cinq planches différentes assouvissent les
petites faims ou les apéros interminables mettant à
l’honneur leurs sublimes produits issus du
circuit-court : légumes de saison, charcuterie,
fromages… Et si l’on souhaite prolonger cet agréable
moment, restez pour découvrir la cuisine du chef
Mathieu, le troisième de la bande.
Une ardoise présente 12 suggestions, froides,
chaudes, composées de viande, de poisson mais aussi
diverses options végétariennes. Une cuisine de
saison, variée et créative, principalement belge et
française, qui évolue au fil des saisons et de leurs
rencontres avec les producteurs. Maki à base
d’omelette, bao mer et terre, burger de saison
revisité, ceviche de cabillaud, burrata et son jus
de betterave… Tous sont pensés pour être partagés.
Une carte qui plaira à nombreux palais, oscillant
entre 9 et 16€ le plat et sur l’heure de midi, un
plat du jour rapide et savoureux est également
proposé.
Côté bar et boissons, tout comme pour la cuisine, il
y en a pour tous les goûts ! Les bières sont
représentées par des micro-brasseries belges et DJO
a même sa bière blonde éponyme au fût. Les alcools
premium sont préparés sous forme de cocktails
originaux par un mixologiste, quant aux vins, ils
proviennent tous en direct du producteur et sont
principalement français avec l’une ou l’autre
référence italienne et espagnole. Tantôt apéro à
partager, tantôt restaurant où rester, DJO a tout
pour plaire…
