Ton nouveau repère convivial.

DJO

Le bistro-bar friendly

Salut DJO,
Toi, qui es plutôt vin
Toi, qui es plutôt bière
Toi, qui veux toujours goûter à tout.

DJO, ton bistro-bar convivial parfaitement situé sur la frontière entre Ixelles et Saint-Gilles. Tantôt apéro à partager, tantôt restaurant où rester.

DJO est un pote, toujours de bonne humeur, toujours prêt à sortir boire un verre » confie Maxime Grell et Louis Jones, les deux jeunes propriétaires, épicuriens dans l’âme. A l’image de ces trois lettres, DJO se veut accueillant, chaleureux et festif. Un nouvel endroit où s’éterniser dans la capitale…

Le concept

Jouant clairement la carte de la convivialité, DJO est un bistro-bar où les plats sont principalement à partager.

Quand on commence l’apéro avec notre sélection de produits de saison en provenance directe de nos petits producteurs, on veut prolonger et rester manger. Pour la suite, Mathieu décline les assiettes traditionnelles en plats à partager. Du chaud, du froid, de la viande, du poisson et des légumes, de quoi satisfaire toutes les papilles. Et si l’envie d’une demande particulière vous prend, allez lui en toucher un mot, la cuisine est ouverte sur toute la salle.

Dans un style résolument industriel où les matières brutes dominent, DJO offre différentes ambiances : dès l’entrée on retrouve des tables hautes avec vue sur la cuisine ouverte, un peu plus loin des banquettes en mémoire des anciens bistros, au fond un bar où s’attabler et enfin des tables classiques et une belle terrasse pour des lunchs prolongés.

Des apéros & une cuisine à partager

Tout au long de la journée (même hors des heures de repas), cinq planches différentes assouvissent les petites faims ou les apéros interminables mettant à l’honneur leurs sublimes produits issus du circuit-court : légumes de saison, charcuterie, fromages… Et si l’on souhaite prolonger cet agréable moment, restez pour découvrir la cuisine du chef Mathieu, le troisième de la bande.

Une ardoise présente 12 suggestions, froides, chaudes, composées de viande, de poisson mais aussi diverses options végétariennes. Une cuisine de saison, variée et créative, principalement belge et française, qui évolue au fil des saisons et de leurs rencontres avec les producteurs. Maki à base d’omelette, bao mer et terre, burger de saison revisité, ceviche de cabillaud, burrata et son jus de betterave… Tous sont pensés pour être partagés. Une carte qui plaira à nombreux palais, oscillant entre 9 et 16€ le plat et sur l’heure de midi, un plat du jour rapide et savoureux est également proposé.

Côté bar et boissons, tout comme pour la cuisine, il y en a pour tous les goûts ! Les bières sont représentées par des micro-brasseries belges et DJO a même sa bière blonde éponyme au fût. Les alcools premium sont préparés sous forme de cocktails originaux par un mixologiste, quant aux vins, ils proviennent tous en direct du producteur et sont principalement français avec l’une ou l’autre référence italienne et espagnole. Tantôt apéro à partager, tantôt restaurant où rester, DJO a tout pour plaire…